Hasta dos por 1000 pesos se encuentra el Aguacate debido a la abundante cosecha en el Cesar. Este tiene propiedades especiales, mejora la digestión, nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E. Contribuye a nivelar la presión arterial por ser rico en Potasio. Reduce el riesgo de padecimientos en los ojos, como las cataratas.
El aguacate, también es conocido como palta, ha ganado popularidad por sus propiedades y la gran variedad de recetas que se pueden preparar con el y comerse con tostadas, ensaladas, sopas frías y en el famoso guacamole.